iPhone/iPad/iPod touch の Mobile Safari は、デフォルトでは label 要素をタップしても関連付けたフォームフィールドのフォーカスを代行しない。
つまり、<label for="checkbox1"> などと指定しても、label タップで checkbox1 の選択状態は変化しない。
これを fix するために、ページロード時などに予め各 label の click イベントハンドラへ何らかの function をバインドする(function がバインドされてさえいれば良いので、特に何か処理をする必要はない)。
この挙動は iOS だけでなく Android の標準ブラウザでも同様らしい。
こちらの検証ページを Mobile Safari で開くと、
text2 の label 以外は fix されているはず。
 
